Pico de gallo
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El pico de gallo casero es tan fácil de preparar que no hay pretexto alguno para comprarlo en la tienda. Puede guardarse en el refrigerador durante varios días y es excelente para adornar huevos al gusto y hasta tacos o bien puede servirse con totopos.

Ingredientes
6 tomates
1 ½ cebolla
1 ½ racimos de cilantro
2 jalapeños frescos
3 jalapeños enlatados (La Costeña)
3 onzas de jugo de jalapeños enlatados
3 limones ó 3 onzas de concentrado de limón
Sal al gusto

Direcciones
1. Se cortan los tomates en trozos de ¼ pulgada de largo
2. Se pican finamente las cebollas.
3. Se recortan los tallos del cilantro y se pica.
4. Se cortan ambos tipos de jalapeños.
5. Se mezclan los ingredientes con los jugos de limón y jalapeño y se mezcla agregando sal al gusto.